Brei aus Tomaten

Geschälte frische Tomaten mit Olivenöl Extra Vergine in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln. Wasser, zwei Knoblauchzehen, Salz und in Stücke geschnittenes trockenes Weizenbrot zugeben, eine halbe Stunde köcheln, dabei Acht geben, dass der Brei nicht zu trocken wird. Mit geriebenem italienischen Hartkäse (Pecorino, Parmesan) bestreuen.

Guten Appetit!

Brei aus Tomaten
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