Tomaten aus der Pfanne

Einige sehr reife Tomaten mit fester Haut zerschneiden und mit der Schnittseite nach oben in eine Pfanne geben, Olivenöl Extra Vergine, Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch und etwas Minze oder Basilikum zugeben. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde garen. Das Gericht kann als vegetarischer Hauptgang oder Beilage genossen werden.

Guten Appetit!

Tomaten aus der Pfanne
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